万宁可可豆。

万宁可可豆是海南热带物产之一，依托当地温暖湿润的气候与土壤，为中国大陆可可种植区的产物，是制作巧克力的原料。

引种与种植：地域基础

• 可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全球热带地区，1922年开始在中国台湾嘉义、高雄等地引种，如今中国大陆主要种植地集中在海南（万宁为产区之一），云南南部也有少量栽培；
• 生长条件：可可树喜温暖湿润气候，适宜生长在富含有机质的冲积土缓坡上，排水不良的重粘土或常受台风侵袭的区域均不适宜其生长；
• 地域相关：万宁的热带生态条件适配可可树生长需求。

形态与特性：原料的固有属性

• 形态特征：可可豆比咖啡豆更大、更扁，中间的凹痕较浅且呈波浪形；
• 核心特性：可可豆含可可脂，其熔点接近人体体温，在室温下能保持一定硬度，不易氧化，具有品种固有香气；
• 地域特性：不同产地的可可豆因生长环境差异，呈现出不同的风味特点，万宁可可豆的风味与本地生态条件相关。

价值与应用：食品加工原料

• 应用相关：可可豆经加工后的产物（可可液、可可脂）是生产巧克力的基础原料，搭配糖、牛奶等配料可制作不同类型的巧克力，部分加工产品会加入天然 Bourbon 香草；可可豆经加工后也可磨成可可粉，用于相关食品制作；
• 产业相关：可可脂的理化特性，使其成为食品工业中的原料，万宁可可豆为本地及周边食品加工产业提供了原料支撑。