港北沙虫。

万宁港北沙虫主产于万宁港北港（紧靠小海），与港北对虾同为当地物产，是食材的一种。

品质特征：地域生态相关属性

• 形态规格：港北沙虫规格普遍为成人小指粗细，长度约15-20厘米；
• 生长基础：其生长与港北小海的生态环境相关，为沙虫品类中具有地域相关的食材。

处理与烹饪：技法与食用相关

• 处理方式：港北沙虫的处理需从中间揪断，收集虫体相关组织，再用工具将虫体翻转，彻底清洗体内沙子与内脏；
• 烹饪方式：烹饪方式多样，“沙虫炒韭菜”是当地传统吃法，通过烹饪技法呈现食材特性，满足饮食需求。

地域相关：饮食文化相关符号

• 物产相关：沙虫与港北对虾共同构成当地饮食相关符号；
• 饮食相关：其烹饪方式融入万宁本地饮食特色，保留食材特性，体现地域饮食风格，是当地人日常饮食中的食材，也是外地游客体验万宁地域相关的选择，与港北小海生态孕育的饮食文化相关。