万宁东澳鹅。

东澳鹅主产于万宁市东澳镇，2023年存栏量4.2万羽，年出栏3.8万羽。

养殖条件

• 环境：老爷海边滩涂草地2000公顷，盐度5—15，年均气温24.6℃，年降水量2100毫米。
• 饲料：晨昏补喂稻谷150克/羽，日间自由采食青草、螺、小鱼，全天饮水盐度≤8。

品种参数

• 体型：70日龄公鹅体重4.5—5.0千克，母鹅4.0—4.5千克。
• 外貌：羽毛洁白，喙橙黄色，颈长，脚短粗。

屠宰流程

• 检疫：出栏前10天报检，官方兽医临床检查合格出具《动物检疫合格证明》。
• 屠宰：宰前禁食12小时，电麻后放血，烫毛水温65—68℃，时间90秒，净膛率≥76%。